SCIROPPO DI ARANCE E KIWI
Questo sciroppo è perfetto per preparare ottime bibite, si allunga con acqua fredda o selz.
Ingredienti:
- 500 g. succo di arance
- 500 g. succo centrifugato di kiwi
- 1 Kg. zucchero
Lavare e asciugare le arance, e col pelapatate prelevare solo la parte arancione di 2 o 3 arance e tenerle a parte.
Tagliare a metà le arance e con lo spremiagrumi ricavarne 500 g. di succo.
Pelare i kiwi e centrifugarli fino ad ottenere 500 g. di succo.
In una casseruola versare il succo dei kiwi, delle arance, le scorze tenute a parte prima e lo zucchero.
Porre sul fuoco, mescolare ogni tanto e lasciare sciogliere lo zucchero, chiudere col coperchio e lasciare cuocere a fiamma bassa per alcuni minuti.
Togliere dal fuoco, eliminare le bucce di arancia e imbottigliare subito in bottiglie sterilizzate e asciutte, chiudere ermeticamente e avvolgere le bottiglie fra una coperta di lana per lasciarle raffreddare molto lentamente.
Quando si saranno raffreddate, lo sciroppo sarà pronto, è consigliabile consumarlo entro un anno dalla preparazione, una volta aperta la bottiglia è bene conservarla in frigorifero.