SALSA VERDE 1

La salsa verde è una classica e ottima accompagnatrice per carni bollite, uova sode e affogate.

Ingredienti:

• 2 cucchiai prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di capperi
• 1 acciuga sotto sale dissalata
• 1 spicchio di aglio a cui è stato tolto il centro
• 5 foglie di basilico
• 2 peperoncini verdi sottaceto senza il picciolo e i semi
• mezzo scalogno piccolo
• succo di mezzo limone
• olio extra vergine d’oliva q.b.

Mettere tutti gli ingredienti, ad esclusione dell’olio d’oliva, in un mixer e tritare finemente tutto insieme.

Infine aggiungere l’olio d’oliva mescolare bene e lasciare riposare per qualche ora prima di servirla.