SALSA CITRONETTE

La salsa citronette, che tutti conosciamo, è perfetta per condire pesci al vapore, bolliti, grigliati, per gamberetti, per carni bianche e fredde, per verdure e insalate e anche per questa salsa, la quantità degli ingredienti può variare secondo il gusto.

Ingredienti:

• 3 parti di olio e.v.o.
• 1 parte di succo di limone
• sale, pepe
• prezzemolo tritato (facoltativo)

In una ciotolina emulsionare il succo di limone, il sale, il pepe e l’olio d’oliva; a piacimento aggiungere per ultimo il prezzemolo e mescolare il tutto.