FUNGHI PLEUROTUS LESSATI

Dopo aver pulito i funghi ed eliminato la parte più legnosa del gambo, tagliarli a spicchi nel senso della lunghezza seguendo le lamelle.

Metterli in un tegame con acqua  e cuocerli lessandoli finché saranno ben teneri.

A questo punto scolarli bene e condirli con un buon olio e.v.o., sale, pepe e prezzemolo tritato.

Così, vanno serviti freddi, a temperatura ambiente.