due sono gli ingredienti magici per tutte le cose: Amore e Passione
E’ un antipasto fresco, estivo e di facile preparazione; per svuotare i pompelmi sarebbe bene usare l’apposito coltellino a lama seghettata in alto e incurvata. Ingredienti per 6 persone: 4 pompelmi 300 g. di tonno sott’olio 150 g. di olive verdi snocciolate 1 cespo di …
La zuppa di amarene o di visciole, ricetta antica menzionata anche da Pellegrino Artusi il quale dice di servirla accompagnata da fettine di pane abbrustolito, è veramente buona sia servita calda che fredda; la si può preparare anche senza snocciolare i frutti; personalmente preferisco togliere …
Ingredienti per 4 persone
Mondare il filetto di manzo togliendo il grasso e le pelli poi tagliarlo in quattro fette di uguale grossezza; ritagliare poi, ogni fetta in quattro cubotti uguali.
Tagliare a dadi anche la pancetta.
Sbucciare le cipolle e tagliarle a spicchi.
Lavare e nettare i pomodori e i peperoni, tagliarli prima a metà poi svuotare dei semi sia i peperoni che i pomodori poi tagliare tutto in quarti.
A questo punto sia la carne che la verdura saranno pronti per essere infilzati, alternati, negli spiedini.
Quando gli spiedini saranno pronti, metterli in una fiamminga e con un rametto di timo, spennellarli di buon olio d’oliva.
Lasciare riposare gli spiedini per una mezz’ora spennellandoli spesso.
Riscaldare una griglia e quando sarà ben calda, cuocere gli spiedini per cinque minuti per ogni parte.
Salare e pepare e servirli ben caldi accompagnati da spicchi di limone.
Ingredienti per 4 persone: 4 costate di manzo dal peso di circa 200 g. ognuna 300 g. di cipolla 2 bicchieri di vino rosso olio d’oliva 2 spicchi di aglio e 2 foglie di alloro 1 cucchiaio di pepe verde in salamoia sale, pepe Schiacciare …
Ingredienti per 1 caraffa: 2 bottiglie di vino rosè freddo 1 bottiglia di spumante freddo 4 cl di Kirsch succo di 1 arancia + 1 arancia intera 2 pere abbastanza mature 500 g. di amarene fresche 1 pezzo di cannella in stecca Dopo aver lavato …
Ingredienti per 1 caraffa:
Lavare e asciugare il melone, tagliarlo a metà e privarlo dei semi interni e della buccia poi tagliarlo a fette quindi a piccoli spicchi.
In una bowl o in una caraffa abbastanza capiente versare i pezzetti del melone, aggiungere lo zenzero grattugiato e lo zucchero poi bagnare il tutto col cognac; versare il vino rosso fino a ricoprire il tutto.
Mettere la bowl in frigorifero per un’ora poi aggiungere acqua frizzante e vino rosso quanto ne serve, aggiungere ghiaccio e servire.
Bello a vedersi, fresco, buono e di facile preparazione, ottimo da condividere nei caldi pomeriggi estivi. NOTA: lo sciroppo di Blue Curaçao è analcolico Bicchiere consigliato: Zombie Glass – bagnare il bordo dei bicchieri con succo di limone poi passarli nello zucchero semolato. Per ogni …
Il Blue Lagoon “Laguna Blu” è un cocktail perfetto per il dopo-cena; ne esistono diverse varianti: con succo di lime e sciroppo di zucchero, altri usano Sprite, succo di limone o succo di ananas, invece la Vodka e il Blue Curaçao sono gli ingredienti fondamentali, …
Ingredienti:
Lavare velocemente le foglie d’alloro e asciugarle bene.
In un vaso a chiusura ermetica versare l’alcool e aggiungere le foglie di alloro; chiudere bene il vaso e posizionarlo in un luogo al buio per 10 giorni.
L’undicesimo giorno preparare lo sciroppo: mettere sul fuoco un pentolino con l’acqua e lo zucchero, mescolare molto spesso e quando lo zucchero sarà completamente sciolto togliere dal fuoco e lasciare stiepidire.
Riprendere il vaso con le foglie di alloro e filtrare attraverso una garza, aggiungere lo sciroppo ormai raffreddato, mescolare bene e rimettere nel vaso a chiusura ermetica; chiudere bene e riporre al buio per altri 15 giorni.
Trascorsi i giorni, riprendere il vaso, filtrare nuovamente il liquore e imbottigliarlo.
Aspettare almeno un mese prima di offrirlo agitandolo un poco tutti i giorni.
La “minestra vedova” è una pasta “povera” fatta solo di farina e acqua, tipica della tradizione romagnola; generalmente questa minestra veniva cotta in “brodo matto” cioè in brodo di verdura, privo di carne quindi povero anch’esso oppure veniva condita con un sugo fatto di sola …