due sono gli ingredienti magici per tutte le cose: Amore e Passione
Ingredienti per 4 persone: 1/2 L. di Champagne brut 3 dl. di acqua 1 albume d’uovo succo di 1 limone 150 g. di zucchero 50 g. di zucchero a velo In una casseruola mettere l’acqua, lo zucchero e porre sul fuoco; fare sciogliere lo zucchero …
Ingredienti: 500 g farina 5 uova Sul tagliere disporre la farina a fontana. Al centro rompere le uova e con la punta delle dita cominciare a mischiare un poco di farina per volta alle uova, lavorare poi amalgamare la farina ( se si usa farina …
Ingredienti per 4 persone:
Pulire i branzini, squamarli, eviscerarli, tagliare le pinne e sciacquarli.
A parte lavare bene il sedano e la carota, pelare la cipolla e tagliare tutte le verdure a pezzettoni grossi poi versarle tutte in una pesciera; aggiungere un litro di acqua, il vino e l’aceto e porre sul fuoco.
Quando inizierà a bollire, unire un pizzico di sale, le foglie d’alloro, un mazzetto di prezzemolo e adagiare i branzini.
Appena riprenderà il bollore, abbassare un poco la fiamma e portare a cottura.
Quando i branzini saranno cotti, spegnere la fiamma, con l’aiuto di un ramaiolo prelevare i pesci e adagiarli su un piatto, togliere la testa e la pelle e prelevare i filetti di pesce, disporli in una fiamminga, aggiustare con un pizzico di sale, una spolverata di pepe e un buon giro di olio d’oliva.
Servire i branzini accompagnati da una buona insalata o da un contorno a base di patate, pomodori o a preferenza.
E’ consigliato un buon vino bianco fermo come un Trebbiano di Romagna o un Grillo di Sicilia…
E’ una ricetta facilissima ma i fagiolini alla menta sono veramente buoni ed è un contorno particolarmente indicato per le calde giornate estive. Ingredienti per 4 persone: 800 g di fagiolini freschi e teneri olio e.v.o. foglie fresche di menta q.b. 1 spicchio di aglio …
Ingredienti per 4 persone: 2 cetrioli freschi non troppo grossi 1 finocchio fresco piccolo 8 o 9 foglie di lattuga 4 o 5 foglie fresche di menta 4 cucchiai di fiocchi di cereali misti 1 barattolo piccolo di mais cotto a vapore 6 cucchiai di …
Ingredienti per 4 persone:
Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a fettine nel senso della lunghezza quindi grigliarle abbastanza velocemente, dovranno essere morbide ma non troppo rosolate.
Affettare le mozzarelle.
In una teglia da forno versare un filo d’olio e formare un primo strato di zucchine, sopra stendere un poco di salsa di pomodoro, salare leggermente, adagiare le fettine di mozzarella e spolverare con parmigiano grattugiato.
Formare un secondo strato: zucchine, salsa di pomodoro, mozzarella e terminare con una bella spolverata di parmigiano, qualche fogliolina di basilico, un filo di olio d’oliva e infornare a forno già caldo a 180°.
Lasciare cuocere per 15, 20 minuti, fino a quando si sarà formata una bella crosticina in superficie.
Servire nella teglia di cottura, sono buone calde, tiepide e anche a temperatura ambiente.
Ingredienti: 300 g. farina Manitoba 200 g. farina 00 150 g. zucchero 150 g. burro a temperatura ambiente 300 g. di latte tiepido 40 g. lievito secco In una ciotola versare il latte tiepido, aggiungere il lievito secco e un cucchiaio di zucchero, mescolare e …
Ingredienti: Polpa fresca di 2 noci di cocco 1 L. di latte 4 cucchiai di zucchero 80 g. fecola di mais per guarnire: 3 cucchiai di liquore a piacere alcune prugne secche da ammorbidire in sciroppo di zucchero. Portare a ebollizione il latte poi toglierlo …
Ingredienti per 4 persone:
Scegliere zucchine fresche e piccole, lavarle, spuntarle e tagliarle a metà nel senso della lunghezza.
Mettere il burro in una padella e porre su fuoco moderato; aggiungere le zucchine e lasciarle dorare da ambo le parti, abbassare la fiamma e lasciarle intenerire salandole leggermente.
A parte sbattere bene le uova con l’acqua, il parmigiano, il prezzemolo, un pizzico di sale e il pepe.
Versare le uova sbattute nella padella sopra le zucchine e lasciare che le uova si rapprendano bene.
Togliere dal fuoco e servire subito nella padella di cottura.
Ingredienti per 4 persone: 200 g. di ricotta vaccina di buona qualità 500 g. di ciliegie 2 cucchiai di zucchero 3 cucchiai di zucchero a velo 1 bicchierino di Cognac 1 bicchiere di panna per dolci Dopo aver lavato velocemente e asciugato le ciliegie, snocciolarle …