MARMELLATA DI LIMONI n.2

Ingredienti:

• 6 limoni 
• 750 gr. zucchero
• 400 gr. acqua.

Lavare i limoni e tagliarli a fettine molto sottili togliendo i semi.

Lasciare le fettine di limone in bagno in acqua fredda per 24 ore.

Scolare e mettere le fettine in una casseruola  con un poco di acqua e fare cuocere finché le bucce risulteranno tenerissime, quindi toglierle dal fuoco e scolarle.

Nella casseruola preparare uno sciroppo con 400 gr, di acqua e lo zucchero, quando questo sarà ben sciolto, unire le fettine di limone e fare cuocere per circa 35-40 minuti (dipende dalla consistenza) mescolando spessissimo.

Invasare nei vasetti già sterilizzati e ancora ben caldi, chiudere ermeticamente, porre i vasetti capovolti fra una coperta.