FRITTELLE GOLOSE
Quando si desidera qualcosa di dolce, un fine pasto o una merenda suggerisco questa ricetta, semplice, con pochi ingredienti e veloce…ma anche tanto golosa!
Ingredienti per 4 persone.
2 uova
un pizzico di sale
mezzo bicchiere di latte
farina 00 – q.b.
2 cucchiai di zucchero
buccia di mezzo limone grattugiata
un cucchiaino di lievito per dolci
olio di semi per friggere
per guarnire: zucchero a velo
Sbattere bene le uova col pizzico di sale, senza montarle, aggiungere il latte, la buccia di limone grattugiata, lo zucchero, mescolare bene e aggiungere poco alla volta la farina, quel tanto che basta per avere una pastella non troppo liquida ma densa, a crema, per ultimo aggiungere il lievito, mescolare e lasciare riposare qualche minuto.
Intanto porre una padella con abbondante olio di semi sul fuoco, quando l’olio sarà ben bollente, versare la pastella a cucchiaiate.
Rigirarle un paio di volte, scolarle su carta assorbente, porle nel piatto cospargendo con abbondante zucchero a velo.