CREMA DIPLOMATICA

Ingredienti:

• 1/3 di Crema Chantilly
• 2/3 di Crema Pasticcera

La Crema Diplomatica è data dall’unione di due creme: la Chantilly e la Pasticcera nella proporzione come indicato sopra: una parte della prima e due parti della seconda; questa è la proporzione ottimale ma se si preferisce una crema più soffice,  le proporzioni possono cambiare: 1/2 Crema Chantilly e 1/2 Crema Pasticcera.

L’importante è amalgamarle molto delicatamente mescolando dal basso all’alto per non smontare la panna della Chantilly.