uova e altro

Ingredienti per 4 persone: 5  o 6 melanzane 350 g. topinambur 1 spicchio di aglio un poco di prezzemolo fresco farina q.b. pane grattugiato 2 uova sale, pepe olio per friggere Lavare i topinambur, lessarli in una casseruola, pelarli; schiacciarli molto bene coi rebbi di …

Poco tempo per cucinare ? questa è la ricetta adatta: in pochi minuti  ecco pronto un secondo con contorno…a basso costo! Ingredienti per 2 persone: 4 uova 100 g. spinacini una fetta o un fondo di prosciutto crudo 1 spicchio aglio olio d’oliva sale, pepe  …

Pochi ingredienti, semplici e veloci, queste piccole frittate sono buonissime anche fredde e sono indicate sia come secondo piatto, accompagnato da verdure cotte, che per l’aperitivo. Ingredienti per 4 persone: 2 mazzi di agretti 5 uova 4 cucchiai pane grattugiato sale, pepe olio q.b. 2 …

Ingredienti per 4-5 persone: 6 uova 3 cipolle bianche 2 peperoni sott’aceto 1 bicchiere di brodo vegetale 40 g. burro olio e.v.o. sale Innanzitutto rassodare le uova mettendole in una casseruola con acqua fredda: Una volta rassodate, farle raffreddare sotto acqua corrente, sbucciarle poi tagliarle …

Questa semplice frittata è gustosa e può essere servita anche fredda e tagliata a losanghe per accompagnare un aperitivo. Ingredienti per 4 persone: 7 o 8 uova, dipende dalla dimensione 1 mazzo di bietole dalle foglie giovani e non troppo grosse 4 cucchiai colmi di …

Ingredienti: 300 gr. ricotta fresca  2 cucchiai parmigiano 2 cucchiai pane grattugiato 1 uovo sale, pepe olio e.v.o. un pezzo di porro 8 pomodori Picadilly maturi un barattolo di piselli cotti a vapore un ciuffetto di prezzemolo qualche foglia di basilico   Lavare il porro, …

Ingredienti: 200 gr. ricotta 250 gr. spinaci 1 uovo 2 cucchiai circa di parmigiano grattugiato pane grattugiato q.b. corn flakes q.b. olio e.v.o. sale Cuocere gli spinaci in poca acqua, scolarli e lasciarli stiepidire poi strizzarli molto bene. In un tritatutto inserire gli spinaci poi …

Ingredienti per 4 persone: 8 uova 2 carciofi  (o cuori di carciofo surgelati) sale, pepe burro q.b. Pulire i carciofi, togliere le foglie più dure e lasciarli in acqua acidulata per circa 30 minuti quindi toglierli, scolarli e tagliarli a fettine sottili. Metterli a cuocere …

Ingredienti per 4 persone: 6 uova 1 cipolla piccola 1 zucchina 1 peperone rosso non troppo grosso 2 o 3 pomodori 2 cucchiai di parmigiano grattugiato qualche foglia di basilico sale olio per friggere Spellare il peperone passandolo sulla fiamma viva, togliere il centro e …

Ingredienti per 4 persone: 8 uova 150 gr. di funghi porcini freschi prezzemolo 1 spicchio di aglio sale, pepe olio d’oliva olio per friggere. Pulire i funghi e affettarli. In una casseruola mettere un poco di olio d’oliva con uno spicchio di aglio che poi …