secondi pesce

Ingredienti: 200 g. di filetti freschi di merluzzo ben puliti  3 o 4 zucchine timo, menta succo di un limone 3 cucchiai di olio d’oliva sale pepe rosa in grani Lavare le zucchine e spuntarle poi tagliarle prima a fette poi a listarelle. Su una …

  Ingredienti per 4, 5 persone: 1 kg. di mazzancolle succo di mezzo limone farina 1 bicchiere olio d’oliva 1 bicchiere di vino bianco secco mezzo bicchiere di brandy sale, pepe Pulire e lavare velocemente le mazzancolle, con uno stuzzicadenti togliere le interiora (il filetto …

Ingredienti per 4 persone: 1 kg calamari  4 pomodori freschi e maturi 3 o 4 carote 2 coste di sedano 2 spicchi di aglio 2 scalogni 1 bicchiere vino bianco secco sale, pepe 80 g. di olio d’oliva per accompagnare: fette di pane casareccio abbrustolito …

Ingredienti per 4 persone: 1 Kg. di piccole seppie già pulite (anche decongelate) 70 g. olio d’oliva 2 spicchi di aglio 1 cucchiaio di capperi 50 g. olive verdi snocciolate 1 cucchiaio prezzemolo tritato 100 g. polpa di pomodoro sale, pepe Lavare velocemente le seppioline …

Ingredienti per 4 persone: 1 Kg. di orate fresche 4 cucchiai di buon olio d’oliva 1 scatola di pomodori pelati mezzo bicchiere di vino bianco secco 2 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo un poco di timo sale, pepe Pulire le orate, squamarle, togliere …

Questo piatto è veramente comodo, oltre ad essere molto gustoso perché va servito freddo quindi, si prepara comodamente in anticipo. Ingredienti per 4 persone: 4 sgombri freschi  1 bicchiere di vino bianco secco 1 cipolla rossa 1 costa di sedano  1 carota grossa o 2 …

Il rombo è un pesce dalla carne pregiata e saporita è uno dei pesci più gustosi e si presta ottimamente per diverse ricette; facile da digerire è ricca di minerali, magnesio e potassio ed è povera di grassi quindi adatto a diete e ad una …

E’ una ricetta facile e veloce ma vale la pena provarla, il rombo cucinato così è veramente buono! Ingredienti per 4 persone: 1 rombo fresco di circa 1 Kg. 2 belle manciate di olive nere  10 o 12 pomodori di Pachino un rametto di rosmarino …

Ingredienti per 4 persone: 800 g. calamari freschi  1 bicchiere di vino bianco secco 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 cucchiaio farina olio d’oliva q.b. sale, pepe Pulire i calamari, eliminare la sacca con le interiora e la penna dorsale; lavarli …

Ingredienti per 4 persone: 1 Kg. di baccalà già pronto dissalato il succo di mezzo limone olio d’oliva q.b. sale, pepe in grani 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato 2 spicchi di aglio un rametto di rosmarino Tritare l’aglio e il rosmarino, schiacciare qualche grano di …