secondi carne

Capita di avere cucinato un arrosto, o un pollo o altra carne e che ne sia avanzato. Preparare un piatto diverso con questi avanzi oltre ad essere un modo per risparmiare è presentare qualcosa di sfizioso e piacevole. Ingredienti per 8 involtini: 8 fogli di …

Semplici da preparare e si prestano bene a svariate ricette, qui li presento con un ripieno classico e non troppo piccante ma il risultato è comunque molto soddisfacente. Ingredienti: fogli di riso carne di tacchino macinata porro carota qualche foglia tenera di verza 1 uovo …

Queste gustose e morbide polpette si possono conservare in freezer e cucinarle in svariati modi: con un sughetto al pomodoro o coi piselli oppure al forno ricoperte di formaggio; le piccole, invece, sono ottime se aggiunte al ragù a metà cottura oppure aggiunte al sugo …

  Un secondo velocissimo, delicato e tanto, tanto buono! Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di straccetti di petti di pollo 150 gr. di anacardi (noci di acagiù) non salati due cucchiai di farina mezzo bicchiere di marsala secco burro sale – pepe aglio in …

Ingredienti per due persone: 5 o 6 sovra-cosce di pollo 2 o 3 patate una decina di pomodorini ciliegini 2 spicchi di aglio una foglia di alloro, 2 di salvia, rosmarino, maggiorana sale – pepe – olio e.v.o. un pezzetto di burro mezzo bicchiere di …

Ingredienti per 4 persone: 16 o 20 fettine sottilissime di lonza 120 gr. di prosciutto cotto 1 zucchina 1 radice di curcuma curry 5/6 cucchiai di semi di zucca decorticati, tostati e salati. olio e.v.o.   Tritare a granella abbastanza fine, nel tritatutto, i semi …

Una ricetta comoda perché è consigliabile prepararla il giorno prima; gustosa e piacevole alla vista, e cosa da  non sottovalutare, a spesa contenuta. Ingredienti per 4/5 persone: 700-800 gr. di lonza di maiale 400 gr. di spinaci freschi o surgelati 1 hg. di mortadella affettata …

Ottenere ossibuchi teneri e gustosi è semplice se si osservano due regole fondamentali: i liquidi che si aggiungono durante la cottura devono essere bollenti e la cottura deve essere lenta e lunga. Ingredienti per 2 persone: 2 ossibuchi di vitello qualche cucchiaio di farina burro …

Ingredienti per 4 persone: 8 foglie di verza intere 300 gr. macinato di lonza di maiale 1 uovo 3 cucchiai di parmigiano grattugiato sale  curry 1 tazzina da caffè di vino bianco secco 4 sottilette un pezzetto di burro In un tegame  mettere un pezzetto …

Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di spezzatino di vitello burro, olio sale, pepe 2 cucchiai di farina porro, sedano, una carota vino bianco secco 3 o 4 patate In un tegame abbastanza capiente mettere a rosolare con un poco di burro e di olio …