due sono gli ingredienti magici per tutte le cose: Amore e Passione
Ingredienti per 4 persone: 8 filetti di sogliola già puliti 5 arance 100 g. di burro mezzo bicchiere di vino bianco secco 3 cucchiai di brandy una spruzzata di salsa Worcester sale, pepe farina q.b. Se si usano i filetti di sogliola surgelati, lasciarli scongelare. …
Ingredienti per i biscotti: 2 uova 70 g. di zucchero 100 g. di farina 00 5 g. di lievito per dolci Per la farcia: 500 ml. di latte intero 100 g. di zucchero 25 g. cacao amaro di buona qualità 60 g. di amido di …
Ingredienti per 4 persone: 400 g. fusilli 200 g. di zucchine 30 g. di ricotta 30 g. di pinoli 10 g. di foglie di basilico fresco sale olio d’oliva q.b. Lavare le zucchine, spuntarle e grattugiarle con una grattugia a fori non troppo piccoli, versarle …
“cruschi” significa croccanti, sono una qualità di bei peperoni rossi, dolci a basso contenuto di acqua che, in Basilicata, nel comune di Senise, hanno ottenuto il marchio IGP; vengono infilati con ago e spago fino a formare grappoli o collane che, esposti al sole estivo, …
La crema fritta, o cremini fritti, tagliata a losanghe o a cubotti, oltre ad essere un dolce è perfetta anche se servita con gli antipasti o come stuzzichino goloso; è facile da preparare ed è veramente buona. In Emilia si aggiunge un pizzico di sale …
Ingredienti per 4 persone: 2 orate da circa 800 g. l’una 1 cipolla 1 spicchio di aglio 1 dl. di vino bianco secco 30 g. di farina mezzo limone sale, pepe olio e.v.o. Pulire e lavare bene le orate, sgocciolarle e tamponarle per asciugarle un …
Dovevo stupire alcuni ospiti così sono tornata dall’amico Danilo, bravissimo macellaio a Massalombarda in provincia di Ravenna e con le cotolette di scapole di pollo passate poi, in una gustosa salsa al pomodoro, ho accontentato grandi e bambini, peccato che siano sparite in men che …
Ingredienti per 4 persone: 1 mazzo di asparagi selvatici 6 uova 2 cucchiai di pane grattugiato 2 cucchiai di parmigiano grattugiato olio per friggere sale, pepe Lavare bene gli asparagi selvatici e tagliarli a pezzetti tenendo le punte intere ed eliminando la parte più coriacea. …
Ingredienti per 4 persone: 500 g. di asparagi 150 g. di pecorino 150 g. di robiola 1 uovo 1 confezione di pasta sfoglia maggiorana, menta sale, pepe in grani olio d’oliva q.b. Per la teglia: burro, farina. fagioli secchi Mondare e lavare gli asparagi, lessarli …
Ingredienti per 4 persone 400 g. di vitello (reale) macinato 50 g. di grasso di rognone tritato 100 g. di prosciutto cotto tritato 50 g. di Emmental grattugiato 50 g. di parmigiano grattugiato 1 uovo la mollica di un panino mezzo bicchiere di latte mezza …