due sono gli ingredienti magici per tutte le cose: Amore e Passione
Per servire un buon roast-beef sarebbe meglio cuocerlo il giorno prima, appena pronto avvolgerlo in un foglio di alluminio, tenerlo così nel forno spento per 10 minuti, poi farlo stiepidire a temperatura ambiente quindi conservarlo in frigorifero fino il giorno dopo; in questo modo la …
Questi gnocchi, il cui ingrediente principale è la ricotta, vengono cotti in acqua bollente salata e conditi secondo le varie ricette, sono buoni anche semplicemente conditi con burro fuso, salvia e una spolverata di cannella. Ingredienti: 1 Kg. di ricotta di malga 100 g. di …
Con questa ricetta le vostre samose saranno più che apprezzate, i piselli sono stati sostituiti da friggitelli e il risultato è ottimo !! Le samose possono essere servite come secondo, antipasto o stuzzichini; si sposano bene con diverse salse, da una salsa allo yogurt al …
Ingredienti: per il poolish: 5 g. lievito di birra fresco 300 g. acqua 300 g. farina integrale 1 cucchiaino miele per l’impasto: 200 g. farina integrale 50 g. olio e.v.o. 100 g. di semi misti (zucca, lino, sesamo, girasole) 1 cucchiaino sale fino Preparare il …
Ingredienti per 4 persone: 100 g. di funghi freschi (ovoli o champignon) 1 cespo di lattuga 4 coste tenere di sedano 2 cucchiai di foglie di melissa tritate 2 mele 1 cipolla rossa piccola 50 g. di parmigiano tagliato a scaglie 1 peperoncino rosso dolce …
In primavera gli strigoli (silene vulgaris)- pur essendo perenne – hanno le foglie tenere e si prestano alla preparazione per tante buone ricette; anche questa fa parte della cultura romagnola, di facile preparazione, di poca spesa e davvero tanto gustosa oltre ad avere un buon …
Ingredienti per 4-5 persone: 500 g. petto di tacchino a pezzi non troppo grossi un poco di farina q.b. per infarinare 2 finocchi grossi o 3 piccoli un pezzetto di porro, circa 10 cm. olio d’oliva sale, pepe 2 bacche di cardamomo mezzo bicchiere di …
Ingredienti per 4 persone: 12 canocchie succo di un limone 1 cucchiaio di prezzemolo tritato sale, pepe olio e.v.o. Lavare molto bene le canocchie sotto acqua corrente fredda lasciandole intatte, poi lasciarle scolare. Sistemare nella vaporiera o su un cestello d’acciaio, le canocchie con la …
Ingredienti per 4 persone: 800 g. di spinaci freschi 300 g. di farina 2 uova noce moscata grattugiata sale fino Pulire e lavare bene gli spinaci, lessarli in poca acqua leggermente salata, scolarli, farli stiepidire e strizzarli bene. Versare gli spinaci in una ciotola e …
Questa ricetta, facile, veloce e di poco costo rappresenta un caposaldo della cucina romagnola; le alici fritte sono gustosissime consumate calde e possono essere servite sia come secondo che come antipasto; i romagnoli amano accompagnare a questo piatto un vino rosso giovane e non troppo …