PANDORO FARCITO
Ingredienti per 6 – 8 persone: 1 pandoro da Kg.1,500 per la crema pasticcera: 3 tuorli 500 ml. di latte 90 g. di zucchero 45 g, di farina quanto una noce di burro una scorzetta di limone (solo la parte gialla) per il ripieno: 300 …
due sono gli ingredienti magici per tutte le cose: Amore e Passione
ricette
PANE CON EMMENTAL E SPECK
FATTO CON LA MACCHINA DEL PANE Ingredienti: 250 g. farina 00 200 g. farina Manitoba 12 g. lievito di birra fresco 240 ml. acqua tiepida 1 cucchiaino zucchero 2 cucchiai olio d’oliva 60 g. emmental 40 g. speck Mezzo cucchiaino sale fino NOTA: il mio …
AMOR POLENTA
Ingredienti: 75 g farina gialla fioretto 75 g farina bianca 00 150 g burro a temperatura ambientale 125 g. zucchero a velo 50 g. mandorle spellate 4 uova mezzo bicchierino di rum un goccio di latte Tostare leggermente le mandorle in forno a 70° per …
ALEXANDER COCKTAIL
Ingredienti per ogni coppa: 4 o 5 cubetti di ghiaccio 3 cl. di cognac 3 cl. di crema cacao 2 cucchiai di panna (del tipo da montare) noce moscata Nello shaker versare i cubetti di ghiaccio e aggiungere il cognac; chiuderlo bene e agitarlo energicamente …
ALI DI POLLO ALLA PANNA
E’ una ricetta semplice, economica e di rapida esecuzione: l’ideale per chi ha poco tempo e vuole presentare un secondo sfizioso spendendo poco. Ingredienti per 4 persone: 12 ali di pollo 50 g. di burro olio d’oliva q.b. 200 g. di panna da cucina 1 …
INVOLTINI DI VITELLO AI FUNGHI
Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di vitello da circa 150 g. ognuna 4 uova 4 fettine di speck 400 g. di funghi champignon 1 spicchio di aglio un ciuffo di prezzemolo sale, pepe olio d’oliva Rassodare le uova, poi sgusciarle e lasciarle raffreddare. Intanto …
FRITTATA CON TONNO E CIPOLLA
Con pochi ingredienti, che in dispensa si trovano quasi sempre, e in pochi minuti si può preparare questa frittata gustosa e se viene accompagnata da una fresca insalata con pomodori diventa una bella cenetta da servire anche ad amici e a ospiti inattesi. Ingredienti per …
RISOTTO AGLI SPINACI
Questa è una ricetta antica. Veniva preparata utilizzando il brodo di carne avanzato alla domenica e per rafforzarne il sapore si aggiungevano tuorli d’uovo e parmigiano. E un’ottima minestra da servire ben calda. Ingredienti per 4 persone: 300 g. di riso 700 g. di spinaci …
RISOTTO AI 4 FORMAGGI
Un classico delicato, buonissimo; il riso avvolto dalla cremosità di formaggi fusi è irresistibile e per renderlo più deciso, si può aggiungere una grattugiata di pepe prima di servirlo ben caldo. Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso Carnaroli 1 scalogno 50 g di …
POLPETTE DI MELANZANE
Sono veramente sfiziose queste polpettine di melanzana, perfette per l’aperitivo o per accompagnare piatti di carne; facili e di poca spesa inoltre cotte si possono conservare in frigorifero per un paio di giorni. Ingredienti: 2 melanzane di media grossezza 1 uovo 50 g. di parmigiano …