dolci

.. e dopo la Ciambella di Ravenna, ecco “e Brazadel” o “il bracciadello” che, più di una ricetta, è una curiosità che sa di antico e di buono, per i bambini rappresentava una golosa merenda, peccato fosse disponibile solamente in periodi pre-festivi, quando infatti, si …

La ciambella di Ravenna , in dialetto ” la brazadèla”  ha origini antiche, probabilmente è una variante del più antico balsone (balson) modenese. La ciambella romagnola  è un dolce povero, che veniva preparato in occasione delle feste; se ne preparavano diverse, si stendevano sui padelloni …

Ingredienti: 4 mele renette Per la pasta: 300 g. farina 3 cucchiai olio di mais 1 bicchiere di succo di mela buccia grattugiata di un limone acqua q.b. Per il ripieno: alcuni biscotti secchi 2 cucchiai di uvetta sultanina ammollate in acqua tiepida 2 cucchiai …

Ingredienti per 4 persone: 4 mele renette belle grosse 100 g. ricotta fresca 1 cucchiaio di cacao amaro 2 cucchiai di zucchero semolato 8 amaretti 70 g. di mandorle tritate finemente mezzo bicchiere di vino liquoroso (vin santo, passito, ecc..) Lavare bene le mele e …

Il 29 settembre a Bagnacavallo, comune in provincia di Ravenna, si festeggia il patrono, San Michele Arcangelo; in antichità, per l’occasione, si preparavano dolci come focacce poi, pare che intorno all’anno 1000 d.C. venne creato questo dolce, del quale nel tempo si sono riportate alcune …

Ingredienti: Per la base: 200 g. biscotti secchi secchi 100 g. burro morbido Per la crema: 400 g. ricotta fresca 200 g. panna liquida 200 g. zucchero 4 uova succo filtrato di 1 limone scorza grattugiata di un limone (solo la parte gialla) Per la …

Ingredienti: 300 g. di farina di grano saraceno 200 g. zucchero 1 vasetto di yogurt bianco 100 g. burro morbido 1 bustina lievito per dolci 3 albumi 1 cucchiaino estratto di vaniglia confettura di more (o altro gusto) per guarnire : zucchero a velo e …

Ingredienti: 5 o 6 mele renette 500 g. di farina 4 uova 200 g. di zucchero mezzo bicchiere di olio 2 bicchieri di latte 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina vanillina un pizzico di sale succo di un limone olio per friggere 1 …

Il Savor è una specie di mostarda dolce con pezzi di frutta (vedi ricetta in “liquori e conserve”) – anche questo dolce fa parte delle ricette di una volta. Ingredienti: 50 g. farina  50 g. zucchero 1 bustina di vanillina  1 pizzico di sale 2 …

Buonissime e golose, veramente da provare! Ingredienti: 1 Kg. di farina bianca 4 uova 100 g. zucchero + quello che serve dopo la frittura 100 g. margarina morbida a temperatura ambiente 30 g. lievito di birra fresco 500 ml. latte olio per friggere Sciogliere il …