dolci

Era il 1872 quando a San Giovanni in Persiceto, in provincia di Bologna, nel biscottificio di Francesco Bagnoli nacquero i BISCOTTI DI ZABAGLIONE SECCO o BISCOTTI DI PERSICETO a base di tuorli d’uovo e zucchero che, grazie alla loro bontà, nel 1908 fecero conferire allo …

Questa ciambella veniva fatta e cotta nel forno del paese dove le “arzdore” (le padrone di casa) romagnole, si trovavano alla vigilia del giorno di festa; era una piacevole occasione per incontrarsi e conversare mentre impastavano i dolci poi aspettavano la cottura e facevano rientro …

Ingredienti per la pasta: 200 g. di farina 100 g. di ricotta 50 g. di zucchero 1 uovo 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia per la farcitura: 100 g. di nocciole sgusciate 5 cucchiai di panna fresca …

Ingredienti per 4-6 persone: 500 g. di panna fresca da montare ben fredda 250 ml. latte 4 tuorli d’uovo 120 g. di zucchero 1 cucchiaio di fecola di patate 4 fogli di colla di pesce 200 g. di marrons glacés a pezzi + alcuni interi …

E’ un ottimo dessert per un pranzo importante o per un momento in compagnia, la preparazione richiede un po’ di pazienza ma ne vale la pena! Ingredienti per 4 persone: 2 grosse banane non troppo mature e sane 1 ananas 1 limone 1 bicchiere di …

Ingredienti per 4 – 6 persone 250 g. di farina 220 g. di zucchero 20 g. di lievito di birra 85 g. di burro 3 uova 1 tazza di latte 4 bicchierini di rum (o di limoncello) scorza grattugiata di un limone un pizzico di …

I Gialletti sono dei biscotti a base di farina gialla, da cui prendono il nome; appartengono alla tradizione romagnola anche se sono di origine veneta (Zaeti, Zaleti = gialli, gialletti) e venivano fatti con pochi ed essenziali ingredienti poi arricchiti nel ravennate con uvetta e …

Questa è una variante dei classici cantucci toscani o di Prato, anziché mandorle si usano nocciole e cioccolato e invece dei semini di anice si usa la scorza d’arancia grattugiata; si mantengono in una scatola di latta anche per un mese ma, sono talmente buoni …

Questo dolce è particolarmente indicato per le persone intolleranti al lattosio …ma è buono per tutti!! Ingredienti: 1/2 lt. di succo d’arancia filtrato 4 tuorli d’uovo 80 g. di zucchero di canna 40 g. di farina biscotti savoiardi latte di soia q.b. In una casseruola …

I “brutti ma buoni” sono semplici dolcetti a base di meringa e nocciole, in questa versione ho sostituito le nocciole con mandorle tostate e il risultato è stato veramente piacevole, sono di facile preparazione e molto buoni fra l’altro si conservano bene in una scatola …