contorni

Si tratta di un ottimo contorno adatto per  carni di maiale, manzo, stufati. Ingredienti per 5, 6 persone: 500 g. di coste 500 g. patate 2 scalogni paprica piccante coriandolo in polvere sale olio d’oliva 2 mestoli di brodo vegetale Dopo aver lavato le coste, …

Ingredienti: 500 g. di verdure avanzate: bietole, spinaci, zucchine, fiori di zucca, ecc.. 3 uova 100 g. farina 80 g. parmigiano grattugiato mezzo bicchiere di latte  sale, pepe, noce moscata olio per friggere Se si hanno avanzi di verdure già cotte, andranno benissimo altrimenti: Mondare …

Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi 2 uova grandi  200 g. pangrattato 100 g. farina olio per friggere sale In una insalatiera sbattere bene le chiare delle uova con un pizzico abbondante di sale, aggiungere i tuorli e continuare a sbattere un poco. Mondare i …

Un secondo pronto in dieci minuti? basta avere un avocado come contorno da abbinare a formaggi, tonno, avanzi di pollo o quello che avete in casa..Facilissimo!! Ingredienti: 1 avocado  sale, pepe olio d’oliva Tagliare a metà l’avocado e togliere il seme centrale. Togliere la buccia …

Capita spesso di acquistare al supermercato delle buste di verdure e di limitarsi alle istruzioni riportate sulle buste per cucinarle; propongo questa ricettina veloce e semplice per cucinare le taccole in modo sfizioso. Ingredienti per 4 persone: 1 busta da 450 g. di taccole surgelate …

Il segreto per un soufflé bello gonfio, è quello di non aprire mai il forno durante la cottura e di servirlo  caldo. Ingredienti: 300 g. di spinaci già mondati e puliti mollica di un panino latte q.b. 6 uova mezzo bicchiere di panna da cucina …

Ingredienti per 4 persone: 800 g. di patate 1 barattolo di polpa di pomodoro di buona qualità sale, pepe origano 2 spicchi di aglio olio d’oliva Lavare le patate e farle lessare in una pentola con acqua. Non bisogna cuocerle troppo, dovranno rimanere un po’ …

Questa ricetta, semplicissima ma tanto gustosa e sana, piacerà anche ai bambini ed è ottima per accompagnare carni bianche, polpettone, scaloppine, ecc… Ingredienti: 500 g. di patate 500 g. zucca già mondata un pezzo di porro una manciata di mandorle spellate timo un cucchiaino di …

Ingredienti per 4 persone: 4 finocchi 1 scalogno 80 g. di burro 2 arance 1 bicchiere di latte sale grosso pepe 1 cucchiaino curry Tagliare a spicchi abbastanza sottili i finocchi, eliminare la parte più esterna e la parte più dura del centro e lavarli …

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda o rettangolare 1 finocchio 1 zucchina 2 carote di media grossezza mezzo porro parmigiano a scaglie q.b. 1 uovo + 1 tuorlo sale, pepe 1 cucchiaio di olio d’oliva semi di zucca q.b. semi di sesamo  Lavare e …