CANOCCHIE AL FORNO
Ingredienti per 4 persone:
- 20 o 24 canocchie (cicale di mare)
- un bicchiere di vino bianco secco
- 2 spicchi di aglio
- prezzemolo
- sale, pepe
- burro quanto una noce o poco più
Pulire e lavare velocemente sotto acqua corrente le canocchie, togliere gli occhi, le alette e le zampe.
Imburrare la placca del forno e adagiarvi sopra le canocchie pulite, salare con poco sale e aggiungere una spolverata di pepe.
Infornare in forno già caldo a 200° e lasciare cuocere per circa 10 minuti poi bagnarle col vino bianco, aggiungere una spolverata di prezzemolo tritato, aggiungere anche i due spicchi di aglio schiacciati e rimettere in forno finché il vino sarà evaporato.
Quando saranno pronte toglierle dal forno, trasferirle in una fiamminga e servire.