BRACIOLE DI MAIALE ALLA BRACE
Se non è possibile cuocerle alla brace, si può usare una griglia elettrica, l’importante è che la carne risulti ben cotta perché la carne di maiale deve essere cotta bene.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 braciole di maiale con l’osso dal peso di circa 200 gr. ognuna
- olio e.v.o.
- sale,
- salvia
In un piatto mettere un poco di olio e un pizzico di sale, unire le braciole di maiale e ungerle da ogni parte, lasciarle così fino al momento di cuocerle.
Metterle sulla graticola e porre sulla brace.
Sulla brace è bene buttare qualche foglia di salvia, aromatizzerà la carne.
Quando le braciole saranno ben cotte, toglierle dalla graticola, versare un filo di buon olio e servire ben calde.
