due sono gli ingredienti magici per tutte le cose: Amore e Passione
Si tratta di una torta fatta con pochi ingredienti e per renderla più ricca si possono aggiungere amaretti sbriciolati al pane grattugiato. Ingredienti: 1 Kg. di pere non troppo mature 1 bicchiere di acqua 2 dl. di marsala secco 100 g. di zucchero 500 g. …
Questo peeling ha un’azione delicata per cui è adatta ad ogni tipo di pelle, la schiarisce, elimina le cellule morte e indurite, la pelle risulta così, essere più morbida e liscia inoltre favorisce l’irrorazione sanguigna. Per prepararla serve: 1 cucchiaio di farina i mandorle 1 …
Ingredienti per 4 persone:
Legare i filetti con un giro di spago in modo che rimanga la forma rotonda, a medaglione, anche in cottura; peparli e spennellarli con uno strato abbastanza consistente di senape.
Mettere una padella col burro e i rametti di rosmarino sul fuoco, quando il burro spumeggerà e comincerà a colorire, adagiare i filetti e farli rosolare per un paio di minuti versando, con un cucchiaio, un poco di burro fuso sui medaglioni poi girarli senza pungerli e lasciarli cuocere dall’altro lato per altri 2 minuti.
Scaldare il brandy in un tegamino e versarlo sui filetti e quando sarà bollente, inclinare la padella un poco, in modo che a contato col fuoco, il brandy si infiammi.
Lasciare bruciare l’alcool e quando la fiamma si spegnerà, spruzzare sui medaglioni qualche goccia di salsa Worcester, aggiungere la panna, mescolare bene e se serve aggiustare di sale.
Trasferire i filetti su un piatto da portata caldo e irrorarli con il fondo di cottura.
Servire subito ben caldi.
Ingredienti: 100 g. di farina integrale 150 g. di farina 00 600 g. di erbe di campo miste e bietole 100 g. formaggio fresco morbido 120 g. di parmigiano grattugiato 2 uova sale olio e.v.o. Preparare la pasta: mischiare le farine e versarle sul tagliere …
Per avere una pelle incredibilmente liscia ecco uno scrub corpo eccezionale da usare sotto la doccia o durante un bagno: un sale aromatizzato ai fiori di lavanda. Ingredienti: Sale grosso integrale 500 g. fiori di lavanda due cucchiai Allo scopo di non intasare lo scarico …
Ingredienti per 4 persone:
Lavare i filetti di pesce e tamponarli con un tovagliolo per asciugarli poi disporli in un piatto e irrorarli col succo di limone, lasciarli riposare per 10 minuti circa.
Intanto pulire i porri, eliminare le foglie esterne e verdi, lavarli e affettarli ad anelli abbastanza sottili.
Sbucciare la cipolla a tritarla molto finemente.
Riprendere i filetti di pesce e tritarli in un mixer, versare questa polpa in una ciotola e aggiungere la cipolla tritata, le uova, sale e pepe; amalgamare il tutto e nel caso risultasse un composto troppo lento, aggiungere un poco di pane grattugiato.
Amalgamare il tutto, il composto deve risultare morbido ma compatto e con le mani formare 8 polpette, appiattirle un poco.
In una padella versare la margarina, mettere sul fuoco e quando sarà sciolta adagiare le frittelle di pesce, abbassare un poco la fiamma e lasciare cuocere per 8 minuti circa, per parte rigirandole una volta sola.
In un’altra padella versare l’olio e quando sarà caldo aggiungere i porri tagliati, salare e pepare e lasciarli cuocere per 10 minuti circa.
Quando le frittelle saranno ben dorate e pronte, trasferirle nel piatto da portata e ricoprirle coi porri ben caldi e fumanti quindi servire subito.
Ingredienti per 4 persone: 2 galletti amburghesi già puliti 100 g. di pancetta 30 g. di burro 2 cucchiai di olio d’oliva brodo vegetale q.b. un cucchiaino raso di curry un rametto di dragoncello un rametto di timo, 2 foglie d’alloro maggiorana in polvere qualche …
Ingredienti per 6 persone:
Rivestire uno stampo dal diametro di 22 cm. circa.
Rompere le uova dividendo i tuorli in una ciotola e gli albumi in un’altra.
Ai tuorli aggiungere lo zucchero e montarli finché saranno chiari e spumosi, aggiungere la fecola mescolando sempre, la ricotta, la buccia grattugiata dei limoni e il succo di mezzo limone, mescolare e amalgamare il tutto molto bene.
Montare a neve gli albumi e incorporarli alla crema di tuorli e ricotta mescolando dal basso verso l’alto.
Quando tutto sarà ben amalgamato, versarlo nella tortiera e mettere in forno già caldo alla temperatura di 180° – 190° per forno statico – per 45 minuti o poco più.
Rovesciare il dolce nel piatto da portata, lasciarlo raffreddare, cospargerlo con zucchero a velo e servirlo.
E’ molto buono sia tiepido che freddo; si conserva in frigorifero per un paio di giorni.
Ingredienti per 4 persone: 8 uova 40 g. di parmigiano grattugiato 30 g. di Emmental grattugiato un ciuffo di prezzemolo sale, pepe olio q.b. In una terrina rompere le uova tenendo a parte due albumi. Lavare, tamponare il prezzemolo per asciugarlo e tritarlo. Sbattere le …
