A volte, specialmente nelle giornate calde si desidera mangiare qualcosa di fresco, di goloso, qualcosa che appaga la voglia di quel “non-so-che”  ecco allora che la papaia può essere la risposta giusta, fra l’altro  è un frutto ricco di vitamina C, A, magnesio, potassio, zinco, fosforo, è fonte di flavonoidi; rappresenta un ottimo antiossidante e ha inoltre molte proprietà utili all’organismo; non è molto indicato invece, per chi assume anticoagulanti perché, se mangiata in quantità, potrebbe interferire coi farmaci.  La papaia può essere usata in antipasti, usata per ricette in agrodolce o semplicemente al naturale; vediamo come, in questo caso, poterla gustare al meglio:

Ingredienti:

• 1 papaia matura
• 2 o 3  cucchiai di zucchero
• succo di un limone

Spuntare la papaia e tagliarla a metà nel senso della lunghezza.

Con un cucchiaio togliere le sementi centrali, come si fa col melone,  sbucciarla con un coltellino dalla lama affilata poi tagliare a fettine ogni mezza papaia.

Disporre le fettine su un piatto e cospargere con 2 o 3 cucchiai di zucchero (dipende se si preferisce più o meno dolce); bagnare tutte le fettine col succo del limone passato attraverso un colino e porre in frigorifero per almeno una mezz’oretta.

Servire le fettine di papaia fresche e  bagnate col succo che si sarà formato.