due sono gli ingredienti magici per tutte le cose: Amore e Passione
OTTIMO PER ACCOMPAGNARE PIATTI DI CARNE BIANCA O PESCE BOLLITO: Ingredienti: 100 gr. di Burro di buona qualità 2 uova spinaci, prezzemolo, cerfoglio, aglio capperi, cetriolini, acciughe olio, aceto, sale, pepe. A parte rassodare solo uno delle due uova e tenerlo a parte. In …
Questo burro è un ottimo condimento per i pesci bolliti. Ingredienti per 100 g. di burro: succo di limone un ciuffo di foglie di prezzemolo sale, pepe Il burro deve essere ammorbidito a temperatura ambiente. lavare e asciugare il prezzemolo poi tritarlo abbastanza finemente …
Ingredienti per 4 persone:
Sventrare, squamare e lavare il rombo e metterlo a marinare per un’ora circa con l’olio di oliva mescolato al succo di limone, rosmarino, salvia tritati, sale e pepe.
Trascorsa l’ora, mescolare la salsa di pomodoro con la maizena e versarla in una pirofila, adagiare il rombo con tutto il condimento e porre in forno già caldo a 160° per circa 25/30 minuti.
Sfornare, mettere il rombo sul piatto di portata e irrorare col sugo di cottura.
Ingredienti per 6 persone: 2 kg. circa di pesce misto 500 gr. di cozze 500 gr. di vongole 600 gr. di pomodori maturi 1 bicchiere di vino rosso corposo olio e.v.o. 2 spicchi di aglio sale, pepe q.b. fette di pane per accompagnare la …
Ingredienti: per l’impasto: 7 cucchiai colmi di farina 00 100 gr. di margarina 1 cucchiaino di lievito 2 uova più un tuorlo per spennellare per il ripieno: 5 mele renetta una manciata di gherigli di noce una manciata di uvetta sultanina ammollata in un …
Ingredienti:
Lavorare molto bene il burro con lo zucchero, aggiungere una per volta sempre mescolando, le uova poi la scorza del limone grattugiata.
A cucchiaiate aggiungere la farina mescolata al lievito, per ultime unire le mandorle tritate.
Amalgamare tutto molto bene e versare in uno stampo apribile, imburrato e infarinato.
Pelare le mele, privarle del torsolo e affettarle a spicchi abbastanza sottili.
Adagiare gli spicchi sull’impasto e per ultimo stendere la marmellata sopra cercando di uniformarla.
Porre in forno già caldo a 180° per circa 35/40 minuti.
Ingredienti: 1 Kg. circa di manzo cappello del prete 500 gr. circa di brodo di carne o vegetale 1 bicchiere da acqua di vino bianco secco 3 cipolle piccole 2 carote 1 costa di sedano 1 spicchio di aglio, rosmarino, timo olio d’oliva un pezzetto …
Ingredienti per 4 persone: 350 gr. riso 400 gr. funghi cardoncelli porro sale, pepe prezzolo olio e.v.o. circa 1 lt. di brodo Pulire i funghi, tagliarli a pezzetti e alcuni a fettine. In un wok o in una padella capiente e fonda, mettere un pezzetto …
Ingredienti per 2 persone:
Innanzitutto lavare il broccolo, staccare le cimette e cuocerle a vapore, poi tenerle a parte.
In una pentola mettere l’acqua con un poco di sale, porre su fuoco e quando inizia a bollire buttare le orecchiette, generalmente cuociono in 18/20 minuti se non sono di pasta fresca.
Intanto in una padella abbastanza capiente versare un poco di olio, lo spicchio di aglio a cui si sarà tolto il germoglio centrale; unire la pancetta tagliata a listarelle abbastanza sottili, un poco di curry e un pizzico di peperoncino, rigirare e togliere lo spicchio di aglio appena colorato; quando la pancetta inizia a rosolare aggiungere i broccoletti e schiacciarli un poco con una forchetta.
A questo punto le orecchiette dovrebbero essere cotte al dente, scolarle salvando un poco di acqua di cottura e versarle nella padella coi broccoli, rigirare e aggiungere 2 o 3 cucchiai di acqua di cottura.
Cuocere per un paio di minuti, mescolando per amalgamare bene il tutto, spegnere la fiamma e servire calde.
Ingredienti: 50 gr. di foglie fresche di menta piperita 300 gr. di zucchero 150 gr. di acqua 500 gr. di alcool a 60° In un vaso di vetro a chiusura ermetica mettere le foglie di menta e aggiungere l’alcool a 60°, chiudere e lasciare in …