due sono gli ingredienti magici per tutte le cose: Amore e Passione
Una ricetta comoda perché è consigliabile prepararla il giorno prima; gustosa e piacevole alla vista, e cosa da non sottovalutare, a spesa contenuta. Ingredienti per 4/5 persone: 700-800 gr. di lonza di maiale 400 gr. di spinaci freschi o surgelati 1 hg. di mortadella affettata …
Ottenere ossibuchi teneri e gustosi è semplice se si osservano due regole fondamentali: i liquidi che si aggiungono durante la cottura devono essere bollenti e la cottura deve essere lenta e lunga. Ingredienti per 2 persone: 2 ossibuchi di vitello qualche cucchiaio di farina burro …
Questo contorno potrà, inoltre, essere usato per la preparazione di crostoni: fette di pane abbrustolite, strisciate da uno spicchio di aglio e irrorate da un filo di buon olio d’oliva. Successo garantito!
Ingredienti per 2 persone:
Lavare le melanzane e togliere le estremità.
Con un pelapatate pelarle, lasciando qualche strisciolina della loro buccia; tagliarle a fette di circa 3 cm. poi ogni fetta tagliarla a croce ottenendo, così, dei pezzettoni.
In una padella mettere un poco di olio con gli spicchi di aglio ai quali sarà stato tolto il centro. Dopo qualche attimo, togliere solo uno spicchio e aggiungere i pezzi di melanzana, salare, pepare e spolverare con un pizzico di timo; fare bene insaporire.
Aggiungere un cucchiaio abbondante di salsa di pomodoro e quanto un bicchiere da vino bianco, di acqua bollente, unire anche le olive sgocciolate e qualche fogliolina di menta.
Scuotere la padella di tanto in tanto e lasciare terminare la cottura, prima di togliere dal fuoco versare sopra le melanzane un filo di buon olio e.v.o., scuotere, impiattare e servire.
Ingredienti per 4 persone 4 o 5 zucchine 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di farina sale pepe 10 foglioline di menta timo olio e.v.o. – q.b. Lavare e spuntare le zucchine quindi tagliarle a cubotti e infarinarli leggermente. Mettere su fuoco una padella …