Le cocotte sono delle piccole pirofile monoporzione, generalmente si trovano in commercio in ceramica o in vetro da fuoco; ne serviranno una per ogni commensale; questa pietanza può essere servita con fettine di pane abbrustolito e può sostituire in modo originale, un primo piatto. …

Non si tratta di una semplice frittata, ma di una omelette che si gonfia come un soufflé  particolarmente soffice. Ingredienti per due persone: 4 uova 40 gr. burro più qualche fiocchetto 3 cucchiai di panna fresca sale Separare i tuorli dagli albumi e mettere questi …